3D тур
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
ПКА 6-1/1ВП2 - это новое поколение пароконвектоматов Abat, позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства. 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.
Оснащение пароконвектомата и его широкий функционал открывают перед пользователем практически неограниченные возможности приготовления и позволяют значительно расширить меню, дополняя его блюдами, которые ранее вы не решались приготовить.
Особый алгоритм использования энергии с учетом объема загрузки и массы продукта значительно экономит электроэнергию.
Модель оснащена подсветкой, системой охлаждения слива, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.
Особенности:
- 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая
- память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем
- 9 режимов работы:
- конвекция (от 30 до 270 °С)
- пар (от 30 до 100 °С)
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
- разогрев (от 30 до 160 °С)
- регенерация (от 30 до 60 °С)
- расстойка (от 30 до 60 °С)
- охлаждение (до 30 °С)
- многоуровневое приготовление
- система самодиагностики
- функция отложенного старта
- режим "Дельта Т"
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
- продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2
- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- 6 режимов автоматической мойки
- степень защиты камеры: IPX5
- USB-порт
Характеристики:
подключение: 380 В
количество уровней: 6
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 70 мм
тип гастроемкости: GN 1/1
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x320/500x300 мм
панель управления: электронная
автоматическая мойка: да
ручной душ: да
подключение к водопроводу: да
термощуп: да
температурный режим: 270 °С
мощность: 9.5 кВт
ширина: 800 мм
глубина: 840 мм
высота: 805 мм
вес (без упаковки): 115 кг
страна производства: Россия
Паспорт для ABAT ПКА 6-1/1ВП2: __Abat__ 6-1_12.pdf
Инструкция по эксплуатации: __Abat__ 6- 1_12.pdf
