Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2 ABAT - профессиональный инжекционный ПКА, сочетает в себе все современные технологии, низкую цену и отличное качество. Позволяет готовить большое количество блюд на предприятиях общественного питания, производственных цехах, в кафе и ресторанах. За короткий промежуток времени пароконвектомат позволяет готовить со значительной экономией времени и средств.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта.
Модель оснащена подсветкой, системой охлаждения слива, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением. Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектомата изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект входит:
- тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей GN 1/1
Особенности:
- 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая
- память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем
- 9 режимов работы:
- конвекция (от 30 до 270 °С)
- пар (от 30 до 100 °С)
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
- разогрев (от 30 до 160 °С)
- регенерация (от 30 до 60 °С)
- расстойка (от 30 до 60 °С)
- охлаждение (до 30 °С)
- многоуровневое приготовление
- система самодиагностики
- функция отложенного старта
- режим "Дельта Т"
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
- продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/2, GN 2/3, GN1/3 и GN 2/8
- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- 6 режимов автоматической мойки
- степень защиты камеры: IPX5
- USB-порт
Характеристики:
подключение: 380 В
количество уровней: 20
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 65 мм
тип гастроемкости: GN 1/1
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
панель управления: электронная
автоматическая мойка: да
ручной душ: да
подключение к водопроводу: да
термощуп: да
температурный режим: 270 °С
мощность: 37 кВт
ширина: 807.5 мм
глубина: 890 мм
высота: 1780 мм
вес (без упаковки): 285 кг
страна производства: Россия
Паспорт для ПКА 20-1/1ВП2 ABAT: __Abat__20 -1_1 2.pdf
Инструкция по эксплуатации: __Abat__20-1_12 .pdf