3D тур
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01 бойлерного типа используется для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. ПКА 20-1/1ПМ2-01 сочетает в себе надежность и производительность, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
В комплект входит:
- тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 гастроемкостей
Особенности:
- 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- 5 режимов работы:
- конвекция (от 30 до 270 °С)
- пар (от 30 до 100 °С)
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
- разогрев (от 30 до 160 °С)
- парогенератор для образования пара
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- таймер от 1 минуты до 10 часов
- панель управления на русском языке
- трехканальный температурный щуп
- вентилятор с 5 скоростями вращения
- аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
- автоматическая мойка с 6 режимами: быстрая, полная и средняя
- полуавтоматическая с применением режима ПАР
- мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
- охлаждение слива
- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с 2 сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- духовку можно мыть изнутри под струей воды
Характеристики:
подключение: 380 В
количество уровней: 20
способ образования пара: бойлер
расстояние между уровнями: 70 мм
тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
панель управления: электронная
автоматическая мойка: да
ручной душ: да
подключение к водопроводу: да
термощуп: да
температурный режим: 270 °С
мощность: 35 кВт
ширина: 890 мм
глубина: 890 мм
высота: 1780 мм
вес (без упаковки): 285 кг
потребляемая мощность: 24 кВт
количество воздушных ТЭНов: 8
количество ТЭНов парогенератора: 8
точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л
расход воды при мойке: 30/30/44 л/час
расход моющего средства на режиме мойки: 170/340/680 мл
расход ополаскивающего средства на режиме ополаскивания: 3 мл
страна производства: Россия
Паспорт для ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01: __Abat__20-1_12-01.pdf
Инструкция по эксплуатации: __Abat__20 -1_12-01.pdf
Мойка пароконвектомата ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01: __2.pdf
