3D тур
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВП2 инжекционного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: приготовления на пару, бланширования, запекания, обжаривания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Соблюдение санитарно-гигиенических требований в сфере общественного питания крайне важно. Требования высоки, да и ответственность за несоответствие им огромна. Сегодня на помощь приходят современные решения, которые позволяют хранить информацию в цифровом формате и использовать ее при необходимости.
ABAT ПКА 10-1/1ВП2 оснащён функцией HACCP, что позволяет потребителю отслеживать параметры приготовления блюд и продуктов, выполнять диагностику и вносить корректирующие действия в работу пароконвектомата.
Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта.
Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто. ABAT ПКА 10-1/1ВП2 имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Пароконвектомат оснащается системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
Особенности:
- 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая
- память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем
- 9 режимов работы:
- конвекция (от 30 до 270 °С)
- пар (от 30 до 100 °С)
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
- разогрев (от 30 до 160 °С)
- регенерация (от 30 до 60 °С)
- расстойка (от 30 до 60 °С)
- охлаждение (до 30 °С)
- многоуровневое приготовление
- система самодиагностики
- функция отложенного старта
- режим "Дельта Т"
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
- продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2
- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- 6 режимов автоматической мойки
- степень защиты камеры: IPX5
- USB-порт
Характеристики:
подключение: 380 В
количество уровней: 10
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 70 мм
тип гастроемкости: GN 1/1
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
панель управления: электронная
автоматическая мойка: да
ручной душ: да
подключение к водопроводу: да
термощуп: да
температурный режим: 270 °С
мощность: 12.5 кВт
ширина: 800 мм
глубина: 840 мм
высота: 1085 мм
вес (без упаковки): 140 кг
страна производства: Россия
Паспорт для ABAT ПКА 10-1/1ВП2: __Abat__ 10-1_12.pdf
Инструкция по эксплуатации: __Abat__ 10-1_1 2.pdf
