Пароконвектомат ПКА 10-1 1ПМФ2 ABAT
Описание товара
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 ABAT предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования.
Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления
- 5 режимов работы:
- Конвекция (до 270 °С)
- Пар (до 100 °С)
- Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- Конвекция с паром (от 35 до 270 °С)
- Разогрев (до 160 °С)
- Парогенератор для образования пара
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Таймер от 1 минуты до 10 часов
- Панель управления на русском языке
- Температурный щуп
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
- Охлаждение слива
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Дополнительный вентилятор способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием
- Механизм фиксации двери в открытом положении и жесткое крепление к полу
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды
- Степень защиты камеры: IPX5
- Возможность жесткого крепления к полу
Характеристики:
Подключение: 380 В, 220 В
Количество уровней: 10
Способ образования пара: бойлер
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости (наружный/внутренний): 530x325/500x300 мм
Панель управления: электронная
Полуавтоматическая мойка: да
Ручной душ: да
Подключение к водопроводу: да
Термощуп: да
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
