Пароконвектомат O2021I VISION PLUS RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат O2021I VISION PLUS RETIGO идеально подходит для производственных мощностей от 600 до 900 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм). К данному типоразмеру можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей - запасную загрузочную тележку, оборудование для банкетной системы раздачи и т.д. Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла электрический.
В комплект входит загрузочная тележка.
Режимы приготовления:
- Горячий воздух 30 - 300 °C
- Комбинированный режим 30 - 300 °C
- Приготовление на пару 30 - 130 °C
- Био приготовление 30 - 98 °C
- Ночное приготовление
Особенности:
- Проработанная система парообразования - прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка - безопасность и удобство
- Низкотемпературная варка - уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
- Сенсорная панель - панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Автоматический запуск - возможность запланировать отложенный запуск
- Бесконечное время приготовления - экономия времени при приготовлении в час-пик
- Active Cleaning - экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- AISI 304 из нержавеющей стали - высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы
- WSS (Water Saving System) - специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
- Интерфейс USB - простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата
- Программное обеспечение VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР
- Запись НАССР - легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления
- Полная документация эксплуатационных событий
- BCS (Boiler Control System) - автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
- Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок
Характеристики:
Подключение: электричество
Парогенератор: инжектор
Вместимость: 20 x GN2/1
Производительность: 600-900
Промежуток между полками: 63 мм
Размеры: 1150 x 1841 x 952 мм
Вес: 330 кг
Общая потребляемая мощность: 58,9 кВт
Теплопроизводительность: 58 кВт
Защита предохранителями: 100 A
Питание: 3N~/400V/50-60Гц
Шум: до 70 дБА
Подвод/слив воды: G 3/4" / 50 мм
Температура: 30 - 300 °C
