Пароконвектомат O2021B VISION II RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат Retigo O2021B VISION II серии Orange Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу.
Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Био приготовление: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Инновационная система парообразования:
Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара
SMART INVESTMENT:
Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
Оснащение:
Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии
Управление:
Автоматический старт
Сервис:
Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера
Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок
Данные:
USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
VISION DESIGN:
Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
Характеристики:
Количество уровней: 20
Способ образования: пара бойлер
Расстояние между уровнями: 65 мм
Тип гастроемкости: GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 646x530 / 620x530 мм
Панель управления: электронная
Вес (с упаковкой): 378 кг
Производительность: 600-900 порций в день
Теплопроизводительность: 58 кВт
Мощность парогенератора: 48 кВт
Максимальный уровень шума: 70 дБА
Защита предохранителями: 100 А
Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
Заказываются отдельно:
- Вместимость: 40х GN 1/1 мм
- Программирование - 99 программ с 9 шагами
- 7 скоростей вентилятора + функция FAN STOP
- Левое открытие двери
- Клапан для отвода пара
- Втягивающийся душ
