Пароконвектомат O1221B VISION II RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат Retigo O1221B VISION II серии Orange Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Био приготовление: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Особенности:
- Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
- Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара
- Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
- Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии
- Автоматический старт
- Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера
- Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
- Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок
- USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
- LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
- Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
Характеристики:
Количество уровней: 12
Способ образования: пара бойлер
Расстояние между уровнями: 65 мм
Тип гастроемкости: GN 2/1
Размер гастроемкости: 646x530 / 620x530 мм
Панель управления: электронная
Вес (с упаковкой): 245 кг
Производительность: 400-600 порций в день
Теплопроизводительность: 36 кВт
Мощность парогенератора: 33 кВт
Максимальный уровень шума: 70 дБА
Защита предохранителями: 63 А
Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
Заказываются отдельно:
- Вместимость: 24х GN 1/1 мм
- Программирование - 99 программ с 9 шагами
- 7 скоростей вентилятора + функция FAN STOP
- Левое открытие двери
- Клапан для отвода пара
- Втягивающийся душ
