Пароконвектомат O1021I VISION II RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат O1021I VISION II RETIGO идеально подходит для производственных мощностей от 300 до 500 порций в день. К типоразмеру 1021 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей - различные виды подставок из нержавеющей стали, и т.д. Модель 1021 можно установить в комплекте с конвектоматом 621. Система парообразования работает на принципе распылителя и источник тепла электрический.
Режимы приготовления:
- Горячий воздух 30 - 300 °C
- Комбинированный режим 30 - 300 °C
- Приготовление на пару 30 - 130 °C
- Био приготовление 30 - 98 °C
- Ночное приготовление - экономия времени и средств.
- Проработанная система парообразования - прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка - безопасность и удобство
- Низкотемпературная варка - уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
Vision Touch Controls:
- Сенсорная панель - панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Автоматический запуск - возможность запланировать отложенный запуск.
- Бесконечное время приготовления - экономия времени при приготовлении в час-пик.
Особенности:
- Active Cleaning - экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с 7 скоростями - точная регулировка распределения воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.
- Автоматическая остановка вентилятора - нет ошпаривания при быстром открытии дверцы.
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- Из нержавеющей стали AISI 304 - высококачественные материалы со специальным покрытием для увеличения срока службы
- WSS (Water Saving System) - специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
- Интерфейс USB - простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Программное обеспечение VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР
- Запись НАССР - легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
- Полная документация эксплуатационных событий
- Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок
Характеристики:
Парогенератор: инжектор
Вместимость: 10 x GN2/1
Вместимость: 20 x GN1/1
Производительность: 300-500
Промежуток между полками: 73 мм
Размеры: 1121 x 1086 x 1018 мм
Вес: 193 кг
Общая потребляемая мощность: 29,6 кВт
Теплопроизводительность: 29 кВт
Защита предохранителями: 50 A
Питание: 3N~/380-415V/50-60 Гц
Шум: до 70 дБА
Подвод/слив воды: G 3/4" / 50 мм
Температура: 30 - 300 °C
