Пароконвектомат maxx pro easyTouch 6.10 EB ConvoSmoke (утапливаемая дверь) CONVOTHERM
Описание товара
Пароконвектомат maxx pro easyTouch 6.10 EB инжекторный, электрический ConvoSmoke (утапливаемая дверь) CONVOTHERM предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания.
Особенности:
- Утапливаемая дверь с тройным стеклом: больше места и безопасности при работе
- ConvoSmoke - холодное и горячее копчение, интегрированное в программу приготовления
- Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
- LED-подсветка в рабочей камере
- Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Дополнительный уровень - максимальная вместимость
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
- Видеосправки с выводом на дисплей
- Датчик термозонда
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети - доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
- Количество уровней загрузки: 6+1хGN1/1 или 5 листов 600х400 мм
Функции:
- Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями
- Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
- Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
- Интегрированная книга рецептов - до 399 программ по 20 шагов
- EcoCooking - функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
- Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
- TrayTimer - управление смешанной загрузкой
- TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
Функции мойки и гигиеничности:
- ConvoClean+ - полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare - антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam - удобная стерилизация паром
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Характеристики:
Установка: настольная
Парообразование: инжектор
Количество уровней: 7
Подключение: электричество
Формат емкости: GN 1/1, 600х400
Управление: сенсорное
Автоматическая мойка: да
Температурный режим: +30...+250 °С
Размер противня: 325х530, 600х400мм
Таймер: да
Реверс: да
Термощуп: да
Количество скоростей вентиляторов: 5
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
Мощность: 11 кВт
Напряжение: 380 В
Ширина: 98.5 см
Глубина: 79.2 см
Высота: 78.6 см
Вес без упаковки: 132 кг
Срок гарантии: 12 месяцев
Страна производитель: Германия
Заказываются отдельно:
- Датчик Sous-vide - внешнее подключение
- Датчик термозонда - внешнее подключение
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
- ConvoGrill - идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
- ConvoServe - возможность подачи большого количества блюд одновременно
Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
- Управление оборудованием
- Управление эффективностью и качеством
- Управление меню
Детальные характеристики
