Пароконвектомат maxx pro easyTouch 20.20 ES (утапливаемая дверь) CONVOTHERM
Описание товара
Пароконвектомат maxx pro easyTouch 20.20 ES (утапливаемая дверь) CONVOTHERM предназначен для приготовления большого диапазона блюд, в том числе мяса, рыбы, птицы, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания.
В комплект входит вкатная тележка.
Особенности:
- Утапливаемая дверь - больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
- Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
- Освещение рабочей камеры - LED подсветка
- Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Дополнительный уровень - максимальная вместимость
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
- Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
- Встроенная перегородка для предварительного разогрева
- Видеосправки с выводом на дисплей
- Датчик термозонда
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети - доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Функции приготовления:
- Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
- Интегрированная книга рецептов - до 399 программ по 20 шагов
- EcoCooking - функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
- Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
- TrayTimer - управление смешанной загрузкой
- TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
Функции мойки и гигиеничности:
- ConvoClean+ - полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare - антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam - удобная стерилизация паром
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Характеристики:
Установка: напольная
Количество уровней загрузки: 40x1/1 GN или 20x2/1 GN
Тип парообразования: инжекторный
Заказываются отдельно:
- Копчение ConvoSmoke - встроенная функция копчения
- Датчик Sous-vide - внешнее подключение
- Датчик термозонда - внешнее подключение
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт (только для электрических)
- ConvoGrill - идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
- ConvoServe - возможность подачи большого количества блюд одновременно
- Дополнительные ножки
- Напольная LED-индикация состояния пароконвектомата
- Версия для тюрем
- Морская версия (только для электрических)
- Различные напряжения
Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
- Управление оборудованием
- Управление эффективностью и качеством
- Управление меню
Детальные характеристики
Цена по запросу
