Пароконвектомат maxx pro easyDial 10.10 GB CONVOTHERM
Описание товара
Пароконвектомат Maxx Pro easy Dial 10.10 GB CONVOTHERM предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оснащен удобной в использовании электронной панелью управления с поворотным переключателем. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Режимы работы:
- Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
- Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
- Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
Функции:
- Crisp&Tasty 5 параметров быстрого удаления влаги
- BakePro 5 режимов профессиональной выпечки
- HumidityPro 5 уровней настройки влажности
- Контролируемая конвекция 5 скоростей вентилятора
- ConvoClean - полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare - антибактериальное покрытие точек контакта
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Особенности:
- Интегрированная книга рецептов - до 99 программ по 9 шагов
- Регенерация - максимальное восстановление продуктов (peak level)
- Электронная панель управления
- LED-подсветка в рабочей камере
- Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Дополнительный уровень - максимальная вместимость
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
- Датчик термозонда
- Интерфейс FilterCare
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Характеристики:
Подключение: газ
Количество уровней: 11
Способ образования пара: бойлер
Расстояние между уровнями: 68 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости: 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: да
Ручной душ: да
Термощуп: да
Вместимость: 10+1 х GN 1/1 или 8 х 600х400 мм
Мощность:
Газовая: 21 кВт
Электрическая: 0,6 кВт
Заказываются отдельно:
- Утапливаемая дверь - больше пространства и безопасности для работы (+10 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
- Без автоматической системы мойки ConvoClean
- Датчик Sous-vide - внешнее подключение
- Датчик термозонда - внешнее подключение
- Подключение к сети - доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- ConvoServe - возможность подачи большого количества блюд одновременно
- Версия для тюрем
- Различные напряжения
Детальные характеристики
