3D тур
Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3 используется заведениями общепита. Этот аппарат без проблем заменит сразу несколько устройств на профессиональной кухне. Важно отметить, что пароконвектомат Angelo Po FX61E3 позволяет одновременно готовить несколько блюд из разных продуктов, исключая вероятность смешивания запахов в процессе приготовления. Благодаря этому время, которое затрачивается на приготовления, значительно сокращается, при этом качество получается отменным. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен, в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
FX61E3 прошел предварительное 2-х летнее тестирование в действующих бизнесах Германии и Австрии и одобрен профессиональными поварами, работающими в областях катеринга и ресторанного обслуживания.
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 оснащен цифровой панелью управления, имеет шесть уровней загрузки для противней GN 1/1 и пять уровней для противней 600x400 мм. Библиотека 150 программ. ЭКО функция автоматического снижения потребления. Полностью автоматическая мойка.
Особенности:
- конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
- 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
- SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
- автоматическое приготовление C3
- функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
- функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
- функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
- функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
- автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
- контроль температуры для конденсатора пара и сброса
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- система APM для контроля температуры
- контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
- автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
- автоматическое мытье дренажа ADC
- функция TMC долгое и короткое ополаскивание
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- функция ECO для экономии электроэнергии
- функция просмотра рецептов с фото и видео
- ручная подача пара
- настройки температуры в °C или °F
- самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- выбор времени запуска
- низкотемпературный пар
- перегретый пар
- состояние температуры PTM
- уровень герметичности IPX5
- сенсорная клавиатура с задней подсветкой
- распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- кнопка выбора данных с подтверждением операций
- отображение заданных и текущих функций приготовления
- возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- многоточечный термощуп
- EVC интерактивный графический дисплей
- лист персонализированных рецептов (CMP)
- клавиши сброса сигнализации
- 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
- дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
- съемные контейнерные стеллажи
- пластина с логотипом Angelo PO
- галогенная подсветка камеры
- регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
подключение: 380 В, 220 В
количество уровней: 6, 5
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 69.5 мм
тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
панель управления: электронная
температурный режим: от 10 до 300 °С
мощность: 10.1 кВт
ширина: 920 мм
глубина: 901 мм
высота: 785 мм
вес (без упаковки): 115 кг
вес (с упаковкой): 127 кг
гастроемкости GN 1/1: 6
противни 600x400 мм: 5
расход холодной воды: 14,5 л/ч
диаметр слива: 40 мм
высота слива: 10 мм
водозабор трубы: 3/4"
сток в канализацию: 460 мм
внутренние размеры камеры: 645x510х650 мм
размер в упаковке: 1010х965х1016 мм
страна производства: Италия
Режимы приготовления:
- поддержание в горячем состоянии
- Delta T
- разогрев
- банкетинг (финишинг)
- приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
- пастеризация
- копчение (с внешним модулем)
- вакуум
- осушение
Заказываются отдельно:
- вакуумный термощуп
- душирующее устройство
- комплект для копчения
- комплект для пастеризации
- вывод на печать данных аппарата
- жировые фильтры
- перенавешиваемая дверца
- CCM пластина с персональным логотипом
Запчасти и комплектующие для пароконвектомата FX61E3 ANGELO PO
