Мультифункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX101E серии CombiStar BX призван гарантировать лучшее соотношение цены и качества соблюдая высокие стандарты ANGELO PO.
Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Преимущества:
- Простой в использовании
- Цифровой, программируемый, COMBISTAR BX обладает сенсорными клавишами для выбора программы приготовления блюд или разогрева, а также возможно программировать вручную приготовление блюд в сухом, паровом или комбинированном режиме.
- Качество приготовления блюда улучшается с APM активной системой, которая автоматически измеряет нужное количество тепла.
- Благодаря AOC системе активного контроля окружающей среды приготовления, модульное приготовление в комбинированном и сухом режиме совершенно и управляется с точностью.
Режимы работы:
- Конвекционный режим от 10°C до 300°C и % влажности от 0 до 100
- Комбинированное приготовление от 30 ° С до 250 ° С и % пара от 10 до 90
- Паровой режим от 30 ° C до 125 ° C
Особенности:
- С инновационным генератором RDC вы получите уверенность в превосходном количестве пара и его равномерном распределении в паровых и смешанных режимах приготовления.
- С автоматическим управлением вращения вентилятора AWC вы можете готовить с пользой, используя изменение воздушных потоков, по часовой и против часовой стрелке.
- 6 программ с тремя ступенями: 3 разогрева (можно преобразовать в программы приготовления) и 3 программы приготовления
- Ручной впрыск пара
- Вспомогательная программа мойки
- Цифровое управление с кнопками выбора данных
- Цифровой дисплей с сенсорными клавишами
- Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев
- 2-скоростной вентилятор (1 прерывистый)
- Системы контроля за автоматическим приготовлением AOC (избыточное давление пропарки)
- Управление авто реверсным колесом вентилятора
- Автоматическое управление питанием (газ)
- RDC +EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- HACCP распечатка данных
- Самодиагностика с сигналами сбоя
- Непрерывное галогеновое освещение камеры
- Предварительная настройка для дистанционного управления перепадами напряжения
- BX61 и 101 стеллажи предназначены для хранения GN контейнеров, как и контейнеров 60x40 см
- Рейтинг IPX 5 защиты от воды
- Настройка температуры в °C или °F
- Выбор времени запуска
Опции:
- Аксессуар для копчения (FMSX)
- Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1)
- Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления) (KSFMS).
Характеристики:
Размеры камеры (мм): 645x650x755
Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 10 x 1/1 (66)
Вместимость в EN 60x40 см контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 10 (42.5)
Кол-во порций для приготовления * (n): 140
Страна производства: Италия
Срок гарантии, мес.: 12
Напряжение, В: 220/380
Мощность, кВт: 17.3
Автоматическая мойка: Нет
Количество уровней: 10
Парообразование: Инжектор
Размеры GN/противня: GN 1/1, 600х400
Расстояние между уровнями: 66
Температурный режим, °C: +30...+300
Тип пароконвектомата: Инжектор
Тип питания: Электрический
Тип подключения: Электричество
Тип управления: Электронное
Управление: Электронное
Формат емкости: GN 1/1, 600х400
Габариты (ШхДхВ), мм.: 906х920х1030