Пароконвектомат COMBISTAR BX101E ANGELO PO
Описание товара
Мультифункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX101E серии CombiStar BX предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др.
Режимы работы:
- Конвекционный режим от 10°C до 300°C и % влажности от 0 до 100
- Комбинированное приготовление от 30 ° С до 250 ° С и % пара от 10 до 90
- Паровой режим от 30 ° C до 125 ° C
Особенности:
- Простой в использовании
- Цифровой, программируемый, COMBISTAR BX обладает сенсорными клавишами для выбора программы приготовления блюд или разогрева, а также возможно программировать вручную приготовление блюд в сухом, паровом или комбинированном режиме
- Качество приготовления блюда улучшается с APM активной системой, которая автоматически измеряет нужное количество тепла
- Благодаря AOC системе активного контроля окружающей среды приготовления, модульное приготовление в комбинированном и сухом режиме совершенно и управляется с точностью
- С инновационным генератором RDC вы получите уверенность в превосходном количестве пара и его равномерном распределении в паровых и смешанных режимах приготовления
- С автоматическим управлением вращения вентилятора AWC вы можете готовить с пользой, используя изменение воздушных потоков, по часовой и против часовой стрелке
- 6 программ с тремя ступенями: 3 разогрева (можно преобразовать в программы приготовления) и 3 программы приготовления
- Ручной впрыск пара
- Вспомогательная программа мойки
- Цифровое управление с кнопками выбора данных
- Цифровой дисплей с сенсорными клавишами
- Автоматическое охлаждение
- Предварительный нагрев
- 2-х скоростной вентилятор (1 прерывистый)
- Системы контроля за автоматическим приготовлением AOC (избыточное давление пропарки)
- Управление авто реверсным колесом вентилятора
- Автоматическое управление питанием (газ)
- RDC +EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- HACCP распечатка данных
- Самодиагностика с сигналами сбоя
- Непрерывное галогеновое освещение камеры
- Предварительная настройка для дистанционного управления перепадами напряжения
- BX61 и 101 стеллажи предназначены для хранения GN контейнеров, как и контейнеров 60x40 см
- Рейтинг IPX 5 защиты от воды
- Настройка температуры в °C или °F
- Выбор времени запуска
Характеристики:
Размеры камеры: 645x650x755 мм
Вместимость в GN контейнерах: 10 x 1/1 (66) мм
Вместимость в EN 60x40 см контейнерах: 10 (42.5) мм
Количество порций для приготовления: 140 * (n)
Напряжение, В: 220/380
Автоматическая мойка: нет
Количество уровней: 10
Парообразование: инжектор
Размеры GN/противня: GN 1/1, 600х400
Расстояние между уровнями: 66
Температурный режим: +30...+300 °C
Тип пароконвектомата: инжектор
Тип подключения: электричество
Тип управления: электронное
Формат емкости: GN 1/1, 600х400
Габариты: 906х920х1030 мм
Заказываются отдельно:
- Аксессуар для копчения (FMSX)
- Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1)
- Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления) (KSFMS)
