Пароконвектомат Angelo Po CF623E применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.
Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель
Режимы:
- Конвекции от 10 до 300 ° C
- Режим пар от 30 до 120 ° C
- Комбинированный режим от 50 до 300 ° C
Особенности:
- Цифровая панель управления с сенсорным экраном, программированием (500 программ - до 9 фаз приготовления), выбор данных с помощью ручки и кнопок (назад, меню, свет, старт / стоп).
- Многоязычная настройка.
- Время приготовления от 1 'до 120' с функцией бесконечности.
- Быстрая, энергосберегающая генерация пара.
- Контроль и модуляция пара с помощью системы ASG.
- Библиотека сохраненных программ.
- Delta T и программы с низкой температурой (от 30 ° C).
- Программа регенерации.
- Программа сохранения.
- Система ESC для активного управления влажностью в камере приготовления.
- Контейнерная стойка MultiRail для размещения переменного количества контейнеров h.65 ÷ 20 мм.
- Функция автореверса вентилятора в зависимости от продолжительности цикла приготовления.
- 6 скоростей вращения вентилятора.
- Остановка вентилятора при открытии двери.
- 100% автоматическая мойка.
- 4 программы стирки: нежная, стандартная, интенсивная и ополаскивание.
- Автоматическое отключение в конце цикла.
- Охлаждение во время приготовления и при открытой дверце.
- Одноточечный температурный зонд с внешним подключением в стандартной комплектации.
- USB-порт для загрузки программ приготовления и обновления программного обеспечения.
- Вместимость 6 гастроемкостей GN2/3 (минимальная глубина 30 мм)
- Размер камеры 380x365x370 мм
Характеристики:
Страна производства: Италия
Срок гарантии, мес.: 12
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 4.7
Автоматическая мойка: Да
Количество уровней: 6
Парообразование: Инжектор
Размеры GN/противня: GN 2/3
Тип пароконвектомата: Инжектор
Тип питания: Электрический
Тип подключения: Электричество
Тип управления: Электронное
Управление: Электронное
Формат емкости: GN 2/3
Габариты (ШхДхВ), мм.: 628х520х770