Пароконвектомат BX61E ANGELO PO
Описание товара
Пароконвектомат ANGELO PO BX61E предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом, при этом все витамины и полезные вещества остаются в продуктах в первоначальном количестве. Применяется на предприятиях общественного питания и торговли. Может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
В комплект не входят листы для выпечки.
Особенности:
- Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250°C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125°C
- 6 программ готовки с 3 ступенями
- Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- Система APM для контроля температуры
- Вспомогательная программа мойки
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- Ручная подача пара
- Настройки температуры в °C или °F
- Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- Выбор времени запуска
- Запатентованная система сбора конденсата
- Уровень герметичности IPX5
- Цифровой дисплей с сенсорными кнопками
- Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
- Теплоизоляция толщиной 3,5 мм
- Дверь с двойным остеклением
- Галогенная подсветка камеры
- Регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
Подключение: 380 В, 220 В
Количество уровней: 6
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 66 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 10 до 300 °С
Вес с упаковкой: 130 кг
Гастроемкости GN 1/1: 6
Противни 600х400 мм: 6
Расход холодной воды: 14,5 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 460 мм
Размер в упаковке: 1010x970x1040 мм
Заказываются отдельно:
- Одноточечный термощуп
- Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
- Комплект для копчения
Детальные характеристики
