Пароконвектомат B623I VISION II BLACK EDITION RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат B623I VISION II BLACK EDITION RETIGO идеально подходят для производственных мощностей до 50 порций в день. Данные конвектоматы можно устанавливать на стандартную подставку, настенную консоль или непосредственно на стол. Система парообразования работает только на принципе распыления. Источник тепла электрический.
Пароконвектомат выпускается в ограниченной серии черного цвета, что идеально подойдет для открытых кухонь и помещений с неординарным интерьером.
Режимы приготовления:
- Горячий воздух 30 - 300 °C
- Комбинированный режим 30 - 300 °C
- Приготовление на пару 30 - 130 °C
- Био приготовление 30 - 98 °C
- Ночное приготовление - экономия времени и средств
- Поуровневый контроль - настройка времени для уровней
- AHC (Active Humidity Control) - автоматическое регулирование влажности - залог превосходного результата
- Проработанная система парообразования - прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка - безопасность и удобство
- Низкотемпературная варка - уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств
- Дельта T варка - точность при приготовлении больших кусков
- Cook & Hold - после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
- Golden Touch - идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
- Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение - специальные программы для современной гастрономии
Особенности:
- 8" дисплей - простое и интуитивное управление
- MyVision - адаптация, все необходимое в главном меню
- Сенсорная панель - панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Easy Cooking - конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
- 6-ти точечный температурный щуп - шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
- 1000 программ по 20 этапам
- Пиктограммы - возможность пиктограмм под программы
- Функция Learn - сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
- 10 последних - автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
- Multitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
- Автоматический запуск - возможность запланировать отложенный запуск
- EcoLogic - данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
- Бесконечное время приготовления - экономия времени при приготовлении в час-пик
- Active Cleaning - экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- Клапан - быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха
- Из нержавеющей стали AISI 304 - высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы
- Встроенный ручной душ - для легкой чистки, не используется смягченная вода
- WSS (Water Saving System) - специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
- Интерфейс USB - простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Ethernet/LAN - возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
- Программное обеспечение VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР
- Запись НАССР - легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий
- Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок
Характеристики:
Парогенератор: инжектор
Вместимость: 6 x GN2/3
Производительность: 30-50
Промежуток между полками: 65 мм
Размеры: 683 x 602 x 586 мм
Вес: 62 кг
Общая потребляемая мощность: 4,8 (3,2*) кВт
Теплопроизводительность: 5 (3,4*) кВт
Защита предохранителями: 16 A
Питание: 3N~/380-415V/50-60 Гц
Шум: до 70 дБА
Подвод/слив воды: G 3/4" / 50 мм
Температура: 30 - 300 °C
Напряжение: 1N~/230V/50-60 Гц
Представлено фото аналогичной модели.
