Пароконвектомат B1011B VISION II 600х400 RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат B1011I VISION II 600х400 RETIGO рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.
Данная модель применяется для выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий, а так же приготовление различных блюд.
Приготовление:
- Конвекция: +30...+300 °C
- Комбинированный режим: +30...+300 °C
- Приготовление на пару: +30...+130 °C
- Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств
- Автоматическая регулировка влажности
- Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара
- Удобная и безопасная конструкция направляющих GN
- Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время
- Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении
- Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта
- Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре
- Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием
- Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
- Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню
Управление:
8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль.
MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране.
Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес.
Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи.
6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре.
1000 программ с 20 шагами.
Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно.
Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их.
Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением.
Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления.
Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой.
EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране.
Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара.
Конструкция:
Автоматическая система очистки
Тройное стекло дверцы для экономии энергии
Автоматический реверсивный вентилятор
7 скоростей вращения вентилятора
Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы
Массивная ручка дверцы с ионами серебра
Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды.
WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник
Съемные направляющие с шагом 65 мм
Данные:
USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат
Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными
Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP
BCS (система управления бойлером)
SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей
Характеристики:
Страна: Чехия
Серия: blue vision ii
Подключение: электричество
Способ образования пара: бойлерный
Количество уровней: 11 уровней
Размер гастроемкостей: gn 1/1
Способ управления: программируемый
Панель управления: сенсорная
Расстояние между направляющими: 65 мм
Вращение вентилятора: 8 скоростей
Температурный режим: 300 °с
Напряжение: 380 в
Электрическая мощность: 17,6 квт
Автомойка: есть
Длина, мм: 933
Ширина, мм: 1080
Высота, мм: 818
Материал дверей: стекло
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Температурный щуп: есть
Подсветка: есть
Габариты: 933x1080x818 мм
Вес: 144 кг
