Пароконвектомат 4 easyDial 20.20 EB CONVOTHERM
Описание товара
Пароконвектомат 4 easy Dial 20.20 EB CONVOTHERM предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д. Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Режимы работы:
- Приготовление на пару 30-130 °C
- Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
- Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
Особенности:
- Напольное исполнение
- HygienicCare - поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
- USB-интерфейс
- Crisp&Tasty - быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
- BakePro - 5 ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
- HumidityPro - 5 ступеней увлажнения
- 5 скоростей вентилятора
- Функция регенерации
- 99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
Характеристики:
Вместимость: 40 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN
Количество уровней: 20
Способ образования пара: бойлер
Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
Размер гастроемкости: 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 250 °С
Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.
Заказываются отдельно:
- Утапливаемая дверь
- Внешний термощуп Sous-Vide
- ConvoClean - автоматическая система мойки, в режиме "regular"
- Порт Ethernet/LAN
- Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
- Версия для мест заключения (тюрем)
- Корабельная версия
- Специальные варианты напряжения
Детальные характеристики
