Пароконвектомат ПКА 20-2/1ПП3 ABAT
По не зависящим от компании причинам — из-за изменений политической и экономической обстановки, валютного курса и условий поставки — цена может отличаться от указанной на сайте. При оформлении заказа менеджер подтвердит характеристики и комплектацию товара, актуальную цену, наличие и срок поставки.
Описание товара
Пароконвектомат ПКА 20-2/1ПП3 ABAT 3-го поколения предназначен для тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и комбинированном режиме, а также для расстойки теста, регенерации и охлаждения блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления, ЖК экраном, встроенным парогенератором, подсветкой, душем для мойки и дверью с тройным остеклением. Внутренние и облицовочные поверхности и вентилятор изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Гастроемкости в комплект не входят и приобретаются дополнительно.
Режимы работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С)
- Конвекция+пар (от 30 до 270 °С)
- Пар (от 30 до 100 °С)
- Разогрев (от 30 до 160 °С)
- Регенерация (от 30 до 120 °С)
- Расстойка (от 30 до 60 °С)
- Охлаждение (до 30 °С)
Особенности:
- Сенсорная панель управления
- Интуитивный интерфейс с энкодером и LED-индикацией
- Интеллектуальная система управления и готовки
- Быстрый доступ к программам мойки
- Настройка параметров через "шатл"
- Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
- Многоточечный (5-ти канальный) температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
- Автоматическое завершение процесса приготовления после после достижения продуктом необходимой степени готовности
- 5 скоростей реверсивного вентилятора
- Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- USB-порт
- Система самодиагностики
- Упрощенный доступ к функциям ( три действия)
- Режим "Дельта Т" - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере
- Контроль степени накипи - анализирует загрязнение парогенератора, напоминает о необходимости обслуживания и выполняет автоматическую декальцинацию
- Автоматическая мойка
- Вентилируемая дверца духовки предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
- LED - освещение духовки
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом
- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток
- Температурный контроль до +/-1 °С
- Возможность удаления избыточного пара и охлаждения камеры с помощью заслонки
- Система охлаждения слива
- Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
- Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут)
- Возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления
- Простота в обслуживании – съемные электроды и упрощен доступ к узлам
- Магнитная фиксация стекла
- Совершенная аэродинамика камеры - равномерная циркуляция тепловых потоков
- Уровень защиты камеры IPX5 позволяет мыть ее изнутри под струей воды
- Отличная звукоизоляция
- Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN 1/1
- Отдельная кнопка впрыска воды
- Новая система герметизации (замковый механизм, уплотнитель и механизм заслонки) - удерживает пар внутри камеры, обеспечивая стабильность и безопасность
Память:
- 120 готовых программ приготовления (до 10 этапов приготовления в каждой программе)
- 360 дополнительных программ приготовления (могут быть защищены индивидуальным паролем повара)
Функции:
- НАССР - автоматическое сохранение, отображение и выгрузка данных НАССР
- Отложенного старта
- Функция "Подготовка" - нагрев или охлаждение камеры до заданной температуры
Характеристики:
Расстояние между уровнями: 65 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 2/1 (646x530 / 620x530 мм)
Ручной душ: есть
Номинальная потребляемая мощность: 76 кВТ
Количество воздушных ТЭН: 4
Количество ТЭН парогенератора: 2
Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
Расход воды в режиме "Пар": 8 л
Уровень шума: не выше 65 дБ
На данной странице представлены запчасти, инструкция и паспорт для ABAT ПКА 20-2/1ПП3. В каталоге доступны оригинальные и совместимые комплектующие для ремонта и обслуживания оборудования.
Детальные характеристики
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
