Пароконвектомат для приготовления кур "Pass through door" SETE101DF GIORIK
Описание товара
Пароконвектомат для приготовления кур версия "Pass through door" SETE101DF GIORIK используется для жарки кур, сосисок, сарделек на предприятиях общественного питания и торговли. Проходная (тоннельная) версия пароконвектомата, с двумя дверьми применяется при необходимости разделения производства и торговой площади. Размещена на специальной подставке с ёмкостью для сбора жира.
Особенности:
- Экономия времени (приготовление кур-гриль примерно за 30 мин)
- Снижение потери веса готового продукта
- Расширение базовых возможностей оборудования
Характеристики:
Тип установки: напольная
Вместимость решёток (Giorik 2103320): 3 шт
Вместимость продукта: 24 курицы
Средний вес продукта: 1,2 кг
Начальная температура продукта: 4°C
Время приготовления / потеря веса:
До температуры в центре продукта 75°C: 29 мин / 18%
До температуры в центре продукта 85°C: 35 мин / 22%
