Пароконвектомат combi 1011b ADVANCE, бойлер, 10 GN1/1, сенсорная панель, мойка жидкими и твёрдыми средствами GABINO
Описание товара
Пароконвектомат бойлерного типа Gabino Combi 1011b-L – это не только отличное исполнение самых популярных блюд, но и формирование собственной книги рецептов. Разработана интуитивно понятная структура меню.
Дверь выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Панель управления пароконвектомата – электронная сенсорная с русскоязычным интерфейсом. Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.
Характеристики:
Тип: электрический
Тип парообразования: бойлерный
Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь
Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
Термостат: да
Таймер на время от 1 мин до 10 ч: да
Отложенный старт: да
Тип управления: сенсорный
Предустановленные программы: 300 шт
Запись собственных программ приготовления: 1000 шт
Количество этапов в программе: 9 шт
Температурный щуп для измерения температуры, многоточечный: да
Система регулировки влажности: 0-100 %
Режимы работы, °С:
Конвекция: 30-270 С
Конвекция+пар: 30-250 С
Разогрев: 30-170 С
Пар: 30-100 С
Автоматическая мойка с применением режима «ПАР»: да
Ручной душ: да
Вентилируемая дверь духовки: да
Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери “свободные руки”: да
Подставка под пароконвектомат с направляющими под гастроёмкости: да
Фильтр грубой очистки воды магистральный: да
Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой
Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь
Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый
Степень фильтрации: 300 мкм
Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон
Диаметр присоединения: 1/2 или 3/4
Сменный комплект фильтров для очистки воды: да
Водоумягчитель: да
Корпус умягчителя воды: нержавеющая сталь
Объем умягчителя воды: 12 л
Ресурс умягчителя воды: 1680 л
Система самодиагностики (контроля неисправностей): да
Количество устанавливаемых гастроёмкостей: 10 шт
Тип гастроёмкости (противня): GN1/1
Расстояние между гастроёмкостями по вертикали: 70 мм
Количество гастроёмкостей GN1/1 с крышками: 10 шт
Глубина гастроёмкостей GN1/1: 65 мм
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроёмкость: GN1/1х65, кг, не более 4
Поддержание температуры в камере: ±1 С
Встроенный лоток для сбора конденсатора: да
Встроенная система охлаждения слива: да
Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 С
Количество скоростей вращения вентилятора: 5 шт
Реверс вентилятора: да
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная): 0,37 кВт
Количество воздушных ТЭНов: 3 шт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная): 9 кВт
Количество ТЭНов парогенератора: 3 шт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная): 9 кВт
Внутренняя подсветка: да
Количество ламп подсветки: 2 шт
Давление воды в системе водоснабжения: 200…600 (2…6) кПа (кгс/см²)
