Машина шоколадно-глазировочная МГ-800 (с лопастным насосом) FOODATLAS
Описание товара
Машина шоколадно-глазировочная МГ-800 (с лопастным насосом) FOODATLAS - профессиональное оборудование, предназначенное для механизации процесса глазировки шоколадом кондитерских изделий на различных предприятиях пищевой промышленности. Декорирование кондитерских изделий глазурью при помощи данного оборудования может осуществляться как сверху и снизу, так и абсолютно всех сторон.
Декорирование кондитерских изделий глазурью возможно для: печенья, тортов, пряников, конфет, пирожных, желе и прочих сладостей. Оборудование для глазировки позволяет осуществить гладкое и равномерное глазирование со всех сторон, исключив возможность ненужных растрат.
Принцип работы:
Сперва шоколадная глазурь для декорирования кондитерских изделий загружается в выкатную емкость, куда также могут быть загружены и определенные добавки. Затем в емкости осуществляется прогрев глазури до предварительно заданной температуры. Когда заданная температура будет достигнута, шоколадную глазурь начинают подавать с помощью насоса в специальную глазировочную ванночку. При заполнении ванночки приступают к регулировке зазора, открывая заслонку таким образом, чтобы глазировка шоколадом осуществлялась максимально ровно и струя вытекала без разрывов.
После этого, когда декорирование кондитерских изделий глазурью завершилось, готовую продукцию укладывают на малый транспортер и включают конвейер. Здесь продукция отправляется в зону глазирования на большой конвейер, где также поступает в зону обдува, чтобы избавиться от излишней глазури. Изменять ее количество можно с помощью регулировки частоты вращения вентилятора. Затем идут два сглаживающих вала: один для снятия снизу лишней глазури, второй для заглаживания изделий (нижней части). После продукция проходит через вал-каплесъемник, имеющий регулируемый привод и вращающийся в противоположную сторону движения транспортера. Именно он обеспечивает удаление глазурных капель, после чего готовые лакомства поступают на охлаждение.
Особенности:
- Функциональный электронный регулятор температуры, который обеспечивает задание температуры, а также ее поддержание и контроль
- Частотно-регулируемый привод «Mitsubishi», необходимый для плавного изменения объема глазури, который подается для глазировки шоколадом, и для регулировки скорости движения сетчатого транспортера
- Обогреваемый переход между сетчатым транспортером и конвейером охлаждения, что помогает исключить даже минимальную возможность намерзания и потери глазури
- Нанесение шоколадной глазури сверху, снизу и со всех остальных сторон
Характеристики:
Подключение: электричество
Ширина конвейерной сетки: 820 мм
Скорость движения сетки: 0,4 - 5 м/мин
