Котел варочный КПГМ-100/9Т ABAT
Описание товара
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-100/9Т предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". Принцип работы котла КПГМ-100/9Т основан на обогреве продуктов в варочном котле паром в "пароводяной рубашке", который образуется при нагреве воды в "пароводяной рубашке" газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. "Пароводяная рубашка" образуется в замкнутом пространстве между варочным сосудом, обечайкой и дном котла КПГМ-100/9Т. При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение горелок и котла КПГМ-100/9Т. После заполнения «рубашки» водой световая сигнализация выключается, и появляется возможность регулировки подачи газа. Для контроля давления внутри "рубашки" предусмотрен электроконтактный манометр. Предохранительный клапан срабатывает при превышении давления в «рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2). Для предотвращения деформации варочного котла при разрежении установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2. Котел КПГМ-100/9Т оснащен системой газ-контроля и пъезорозжигом, пользоваться им удобно и безопасно.
Тигель котла из нержавеющей стали AISI 304 и цельнотянутая чаша без сварных швов исключают возможность малейшей протечки и гарантируют Вам бесперебойный рабочий процесс даже при длительной интенсивной эксплуатации оборудования. Котел снабжен краном залива воды в варочный сосуд, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления. Встроенный воздуховод котла КПГМ-100/9Т отводит лишнее тепло и не позволяет оборудованию перегреваться. Управление котлом КПГМ-100/9Т осуществляется с аналоговой панели управления, расположенной на лицевой панели котла. Плавная регулировка мощности нагрева производится с помощью ручки переключателя. При этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100 °С.
Внимание: не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса!
Особенности:
- Аналоговая панель управления
- Плавная регулировка мощности нагрева
- Кран залива воды в варочный сосуд
- Фиксация крышки под любым углом
- Электроконтактный манометр
- Предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении
- Вакуумный клапан, срабатывающий при пониженном давлении
- Встроенный воздуховод
- Система газ-контроля
- Пъезорозжиг
- Регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
Подключение: газ
Формат: стационарный
Номинальная тепловая мощность: 13,5 кВт
Диаметр сливного крана: 40 мм
Расход газа: 1,429 м3/ч
Номинальный объем: 100 л
Рабочее давление пара в "пароводяной рубашке": до 50 КПа
Время разогрева воды в сосуде до 70 °C: 75 мин.
Советы по установке:
Электропроводка и заземление должны быть исправны. Электрические характеристики сети должны соответствовать заявленным требованиям производителя оборудования. Запрещается использование оборудования с отложениями накипи в котле. Не включать при пустой варочной емкости. Нельзя использовать при отсутствии принудительной вытяжки над устройством. Обеспечить свободную зону вокруг не менее 10 см. Определение возможной утечки газа с помощью открытого огня запрещено. Проведение ремонта и технического обслуживания должны проводить квалифицированные специалисты.
При обнаружении запаха газа, незамедлительно сообщить в газовую службу (104, 112). Чистка емкости производится раствором соды или раствором хозяйственного мыла. Снаружи можно очищать мягким, влажным материалом. Техобслуживание оборудования производится примерно раз в два месяца. Для очистки наружной части котла не допускается применять водяную струю. Не желательно эксплуатировать котел с отложениями накипи на варочном сосуде. Необходимо ежедневно проверять целостность котла, соединений и механизмов. В случае нарушений обратиться в сервисную службу.
