Ферментатор для закваски TRADILEVAIN 270 JAC
Описание товара
Ферментатор для закваски TRADILEVAIN 270 JAC. TRADILEVAIN - это аппарат, который используется для того, чтобы с безукоризненной точностью производить и хранить жидкую закваску. Он является новаторским по принципу действия. Смешивание происходит с помощью встроенного погружного винта, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы. Данная система перемешивания не нуждается в чистке, поскольку сам шнек расположен в глубине емкости. Резервуар оснащен большой герметичной крышкой, препятствующей доступу кислорода (анаэробные условия), полностью открывающейся для удобства загрузки муки и горячей воды (45°). Выполненный целиком из нержавеющей стали, аппарат не требует особого ухода (нет необходимости в очистке cкребков или же лопастей смесителя). Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски во время различных производственных циклов.
Особенности:
- Automix: автоматическая система управления перемешиванием в зависимости от уровня активности ферментации
- Variospeed: автоматическое регулирование скорости перемешивания в зависимости от объема закваски
- Система смешивания с погруженными лопастями: минимальное обслуживание, предотвращение вырождения закваски
- Холодильная группа: контроль температуры закваски во время различных производственных циклов
- Защита от перелива
- Индивидуально настраиваемая система предупреждения о низком уровне закваски
- Мягкий нагрев: поддержание температуры во время длительных циклов ферментации и регулировка на несколько градусов неточности температуры воды во время обновления
- Герметичное уплотнение крышки резервуара
- Моноблочный резервуар с бортиком: предотвращение попадания загрязнений
- Память содержит 2 рецепта и 6 настраиваемых
- Экран утоплен в корпус и наклонен: максимальная защита и эргономичное использование
Характеристики:
Высота загрузки: 135 см
Мощность:
Нагрев: 0,75 кВт
Система охлаждения: 1,4 кВт
Максимальный объем:
Общий: 340 л
Полезный: 270 л
Минимальная емкость:
Общая: 170 л
Полезная: 136 л
