Аппарат Sous Vide SV-120 VIATTO
Описание товара
Аппарат Sous Vide VIATTO SV-120 предназначен для приготовления широкого спектра блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления с дисплеем. Погружаемая часть корпуса выполнена из нержавеющей стали.
Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
Особенности:
- Таймер на 99 часов
- Защита от «сухого хода»
- Датчик уровня воды
Характеристики:
Тип: погружной
Объем воды: 50 л
Температурный режим: от 5 до 99 С
Максимальная рабочая глубина: 150 мм
Шаг установки температуры: 0,5 °C
Срок годности продуктов при технологии приготовления Sous Vide:
Рыба: 4-6 дней
Говядина: 25-30 дней
Телятина: 25-30 дней
Свинина: 15-18 дней
Мясо птицы: 10-18 дней
Овощи: до 45 дней
