Аппарат для пончиков гольфстрим-2-34-3 ATESY
Описание товара
Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2-34-3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Аппарат оснащен фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков.
В комплект входит:
- кулинарный пинцет
Особенности:
- Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
- Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
- Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
- Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом - с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
- Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
- Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
- Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
- Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Характеристики:
Производительность: 300 шт/час
Температурный режим: от 50 до 190 °С
Дозатор теста: есть
Объем ванны: 23 л
Емкость дозатора: 6 л
Вес пончика: 30 гр
Напряжение: 220 В
Мощность: 7.8 кВт
Ширина: 970 мм
Глубина: 505 мм
Высота: 550 мм
Вес (без упаковки): 14.8 кг
Вес (с упаковкой): 16.3 кг
Страна-производитель: Россия
Объем заливаемого фритюра: 13 л
Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
Размеры ванны: 600х315х115 мм
Диаметр поршня (калибр): 34 мм
