Печь-коптильня 750-SK/SX WD ALTO-SHAAM

ОПИСАНИЕ:

Печь Alto-Shaam 750-SK/SX WD предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь - из прочного стекла и нержавеющей стали с магнитным замком

Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

Особенности:
- ​Система The SureTempTM для сохранения тепла когда дверь открыта
- Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы
- Ночное копчение, приготовление и выдерживание без присмотра
- Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения
- Использование естественных ферментов, придают мясу мягкую консистенцию
- Простая выгрузка и загрузка рецептов через порт USB
- Съемный одноточечный термощуп с прямой ручкой
- Сливной поддон и жиросборник
- Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
- Низкое энергопотребление
- Простота в эксплуатации

Характеристики:
Тип: печь-коптильня
Назначение: для горячего копчения, для холодного копчения
Количество уровней: 9
Тип гастроемкости: GN 1/1
Температурный режим: от 94 до 163 °С
Напряжение: 220 В
Потребляемая мощность: 4.2 кВт
Ширина: 653 мм
Глубина: 851 мм
Высота: 873 мм
Вес: 102 кг
Вес с упаковкой: 131 кг
Страна производства: США
Интервал температуры выдерживания: от 29 до 96°C
Размер камеры: 510х559х673 мм
Габариты в упаковке: 889х889х1067 мм