Печь-коптильня 767-SK/III глух. дверь ALTO-SHAAM

ОПИСАНИЕ:

Печь Alto-Shaam 767-SK/III предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.

Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

Режим работы:
- Копчение (легкое / среднее / насыщенное) от 0 до 4 часов
- Готовка при температуре от 93 до 162 °С
- Выдержка при температуре от 15 до 96 °С
- Приготовление с помощью температурного зонда (от 10 до 91 °С)

Особенности:
- Система The SureTempTM для сохранения тепла когда дверь открыта
- Цифровое управление
- Таймер на 24 часа
- LED-дисплей
- Отображение даты и времени
- Сохранение рецептов в памяти (8 программируемых кнопок)
- LED-индикаторы
- Решетка для вертикального размещения продукта
- Поддон для стекания воды
- Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
- Корпус из немагнитной нержавеющей стали
- Ручки с антибактериальным покрытием

Характеристики:
Тип: печь-коптильня
Назначение: для горячего копчения, для холодного копчения
Количество уровней: 9
Загрузка камеры: 45 кг
Тип гастроемкости: GN 1/1
Температурный режим: от 15 до 162 °С
Напряжение: 220 В
Потребляемая мощность: от 3.1 до 3.9 кВт
Ширина: 676 мм
Глубина: 802 мм
Высота: 848 мм
Вес: 86 кг
Вес с упаковкой: 128 кг
Страна производства: США
Вместимость: 67 л
Размер камеры: 559х673х510 мм
Габариты в упаковке: 889х889х1041 мм