Печь низкотемпературная ISTOMA MINI ROBOLABS
Описание товара
Низкотемпературная печь с функцией копчения ТТМ ISTOMA MINI предназначена для приготовления продуктов в деликатном режиме. Равномерное распределение тепла по камере без принудительной конвекции 3D Surround Heat позволяет сохранить естественную влажность продукта, сохраняя насыщенность вкуса.
В комплект входят:
- 2 полки-решетки
- Поддон
- Съемный жиросборник
- Контейнер для щепы
- 4 поворотных колеса
Особенности:
- Электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп
- Программирование режимов приготовления, хранения или копчения с помощью 7 кнопок меню
- Функция горячего и холодного копчения
- Дверца со стеклом и со специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
Возможность сохранения в памяти следующих параметров:
- Температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С
- Время приготовления до 24 часов
- Время копчения до 1,5 часов
- Температура щупа до 95 °С
Характеристики:
Количество уровней: 10
Загрузка камеры: 15 кг
Тип гастроемкости: GN 1/1
Объем камеры: 100 л
Внутренний размер камеры: 360х520х560 мм
Расстояние между направляющими: 40 мм
Детальные характеристики
