Печь низкотемпературная (коптильня) термощуп ISTOMA-EM ROBOLABS
Описание товара
Печь низкотемпературная (коптильня) термощуп ISTOMA-EM ROBOLABS предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
В комплект входят:
- Две полки-решетки
- Поддон
- Съемный жиросборник
- Контейнер для щепы
- 4 поворотных колеса
Особенности:
- В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40 мм (гастроемкости в комплект не входят)
- При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальный механизм
- Удобная и простая панель управления с жидкокристаллическим дисплеем, а так же встроенный датчик-щуп
- С помощью восьми кнопок в меню программы можно установить и сохранить свои режимы приготовления блюд, в дальнейшем без повторного ввода настроек
- Данный духовой шкаф позволит осуществить как горячее, так и холодное копчение
Характеристики:
Внутренний размер камеры: 560х520х660 мм
Количество уровней: 10
Загрузка камеры: 45 кг
Высота печи без колес: 730 мм
Тип гастроемкости: GN 2/1
Детальные характеристики
