Категория: Предприятие полного технологического цикла
Тип обслуживания: Раздаточное/самообслуживание
Производственная и складская площадь: 1000 м2
Пищеблок городской больницы – это специализированное подразделение, отвечающее за приготовление и раздачу сбалансированного питания для пациентов и медицинского персонала. Основная цель пищеблока – обеспечение больных полноценными и диетическими блюдами, соответствующими их медицинским показаниям.
Питание в больницах разрабатывается с учетом норм диетологии и индивидуальных потребностей пациентов. В зависимости от заболевания пациенту могут назначаться различные лечебные столы, такие как диета с низким содержанием соли, щадящее питание для пациентов с заболеваниями ЖКТ, высокобелковые рационы и другие.
Современный пищеблок оснащается профессиональным оборудованием для приготовления больших объемов пищи. В стандартный набор входят:
Пароконвектоматы и конвекционные печи для здорового приготовления пищи без излишнего жира;
Кипятильники и варочные котлы для супов и каш;
Холодильные и морозильные камеры для хранения продуктов;
Мясорубки, овощерезки и тестомесы для подготовки ингредиентов;
Линии раздачи и термоконтейнеры для сохранения температуры блюд при транспортировке.
Пищеблок – важнейший элемент системы здравоохранения, обеспечивающий пациентам не только качественное питание, но и комфортное пребывание в больнице.