Наши решетки для ваших мясорубок
Промышленные мясорубки — это специальные кухонные устройства, основной целью которых является измельчение крупных кусков мяса на фарш. Часто возникает необходимость изменить консистенцию получаемой продукции, которая достигается за счёт использования решетки. К тому же, как и любая техника, мясорубки выходят из строя после длительной эксплуатации.
Виды и краткое описание систем
Применяются три типа комплекта решеток и ножей:
- Enterprise. Состоят из 1 решетки, 1 одностороннего ножа с квадратным отверстием, шнека и прижимной гайки. Этот тип системы является самым дешевым. Она не может справляться с жилами, замороженными продуктами, субпродуктами. Используя ее, оптимально измельчать вареные куски мяса и рыбу.
- Unger 3 (полуунгер): подрезная решетка, двусторонний нож, решётка. Овальное посадочное отверстие не даст вам перепутать ее с Enterprise. Справляется с разными сортами мяса, но не может сделать фарш мелкой консистенции. ½ Унгер – наиболее распространенный вариант на предприятиях.
- Система Unger 5 (Унгер), или полный Unger. В решетки Unger входит 5 составляющих:
- шнек;
- 2 ножа с возможностью резать мясо двумя сторонами;
- подрезная решетка;
- промежуточное сито.
Решетки для мясорубок Unger могут произвести помол даже очень грубого мяса всего за один проход. Элементы системы можно менять, добавлять и убирать, в зависимости от задачи. Например, если нужно сделать мелкий помол, то промежуточное сито просто вынимается из системы. Однако этот тип имеет и свои недостатки. Самыми главным из них являются цена и высокая нагрузка на мотор, что влечет за собой более частое обращение в сервисные службы и замену деталей.
Где найти
На сайте Kitchen-service вы можете купить Unger для горловин с внутренним диаметром 70 мм, 80 мм и 92 мм. Диаметр отверстий: от 2 мм до 20 мм. Они подходят к мясорубкам FAMA, FIMAR, EVEREST, SIRMAN, MAINCA, KOLBE.