Шкаф расстоечный с подставкой и крышкой ШРТ-6ЭШ-01 ABAT
Описание товара
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ 6-ЭШ-01 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Расход энергии для поддержания температуры 40°С, мин. не более 0,5. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками. Элементы корпуса и рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали, две стеклянные дверцы.
Характеристики:
Тип: шкаф
Установка: напольный, на подставке
Управление: механическое
Тип подключения к воде: заливной
Контроль влажности: да
Количество уровней: 6 шт
Формат емкостей: блок хлебных форм 3Л7, гастроемкость GN1/1
Вместимость гастроемкостей: 72х хлебная форма №7, 6х GN 1/1
Расход электроэнергии для поддерживания температуры: 40°С: 0,5 кВт*ч
Количество ТЭНов: 4
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
Объем воды, заливаемой в ванну: 1 дм3
Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С: 20 мин
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Советы от производителя:
Шкаф следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом, во избежание накопления пара в помещении. Подключить шкаф к электросети согласно действующим нормативам. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом надписей на табличках и в соответствии с электрической схемой. Принципиально надежно заземлить шкаф, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму. Убедиться, что заземляющая клемма розетки соединена с контуром заземления.
Шкаф можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние до другого оборудования или стены не менее 100 мм. Необходимо выровнять шкаф с помощью регулируемых ножек. Перед первым пуском в эксплуатацию просушить ТЭН в течение 1,5-2 часов при максимально возможной температуре. Не забывайте заполнять ванночку водой. Ванночка без воды приведет к перегоранию ТЭНа. Вода в ванночке необходима для поддержания необходимой влажности. Чистка: Протереть шкаф тканью, смоченной в мыльном растворе, а затем промыть чистой водой.
