Шкаф расстоечный retarder proofer для 32 противней YXD L32 WN KORECO
Описание товара
Шкаф расстоечный retarder proofer для 32 противней YXD L32 WN KORECO используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Шкаф оснащен кнопочной панелью управления, цифровым контроллером и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.
Полки и противни не входят в комплект и заказываются отдельно.
Режимы работы:
- Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности
- Шоковое замораживание до -18 °С
- Охлаждение
- Предварительная расстойка
- Окончательная расстойка
- Ручной
Особенности:
- Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
- Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
- Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
- Конвективная система нагрева на стадии расстойки
- Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
- Подсветка
Характеристики:
Тип: шкаф
Для отложенной расстойки: да
Установка: напольный
Управление: электромеханическое
Контроль влажности: да
Количество уровней: 32
Формат емкостей: противень 600х400 мм
Температурный режим: от -18 до 50 °С
Хладагент: R404a
Климатический класс: N
Компрессор: NEU2192GK, 1-1/4 HP
Напряжение: 220 В
Мощность: 1 кВт
Ширина: 1220 мм
Глубина: 980 мм
Высота (без упаковки): 1980 мм
Температурный режим:
Охлаждение: до -18 °С
Расстойка: от 0 до 50 °С
Регулировка влажности: от 0 до 99%
Температура в помещении: от 18 до 32 °С
Толщина теплоизоляции:
Стенки: 60 мм
Дверцы: 55 мм
Габариты в упаковке: 1040x1280x2050 мм
Срок гарантии: 12 месяцев
Страна производства: Южная Корея
