Шкаф расстоечный retarder proofer для 16 противней YXD L16 WN (2022) KORECO
Описание товара
Шкаф расстоечный retarder proofer для 16 противней YXD L16 WN (2022) KORECO используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Шкаф оснащен кнопочной панелью управления, контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.
Полки и противни в комплект не входят и заказываются отдельно.
Режимы работы:
- Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности
- Шоковое замораживание до -18 °С
- Охлаждение
- Предварительная расстойка
- Окончательная расстойка
- Ручной
Особенности:
- Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
- Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
- Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
- Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
- Конвективная система нагрева на стадии расстойки
- Сплошная дверь
- Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
- Подсветка
Характеристики:
Тип: шкаф
Для отложенной расстойки: да
Установка: напольный
Управление: электронное
Контроль влажности: да
Количество уровней: 16
Формат емкостей противень: 600х400 мм
Температурный режим: от -18 до 50 °С
Хладагент: R404a
Климатический класс: N
Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
Мощность: 0.8 кВт
Ширина: 700 мм
Глубина: 850 мм
Высота (без упаковки): 1980 мм
Высота (с упаковкой): 2050 мм
Вес (с упаковкой): 127 кг
Температурный режим:
Охлаждение: до -18 °С
Расстойка: от 0 до 50 °С
Регулировка влажности: от 0 до 99%
Толщина тепловой изоляции:
Корпус: 60 мм
Дверь: 55 мм
Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%
Температура в помещении: от 18 до 32 °С
Габариты в упаковке: 910x760x2050 мм
Срок гарантии: 12 месяцев
Страна производства: Южная Корея
