Шкаф расстоечный retarder proofer для 16 противней YXD L16 WN (2022) KORECO

  Шкаф расстоечный retarder proofer для 16 противней YXD L16 WN (2022) KORECO используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Шкаф оснащен кнопочной панелью управления, контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.

Полки и противни в комплект не входят и заказываются отдельно.

Режимы работы:
- Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности
- Шоковое замораживание до -18 °С
- Охлаждение
- Предварительная расстойка
- Окончательная расстойка
- Ручной

Особенности:
- Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
- Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
- Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
- Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
- Конвективная система нагрева на стадии расстойки
- Сплошная дверь
- Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
- Подсветка

Характеристики:
Тип: шкаф
Для отложенной расстойки: да
Установка: напольный
Управление: электронное
Контроль влажности: да
Количество уровней: 16
Формат емкостей противень: 600х400 мм
Температурный режим: от -18 до 50 °С
Хладагент: R404a
Климатический класс: N
Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
Мощность: 0.8 кВт
Ширина: 700 мм
Глубина: 850 мм
Высота (без упаковки): 1980 мм
Высота (с упаковкой): 2050 мм
Вес (с упаковкой): 127 кг
Температурный режим:
Охлаждение: до -18 °С
Расстойка: от 0 до 50 °С
Регулировка влажности: от 0 до 99%
Толщина тепловой изоляции:
Корпус: 60 мм
Дверь: 55 мм
Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%
Температура в помещении: от 18 до 32 °С
Габариты в упаковке: 910x760x2050 мм
Срок гарантии: 12 месяцев
Страна производства: Южная Корея