Шкаф расстоечный ШРТ-8Э ABAT
Описание товара
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8Э используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Компактный шкаф расстоечный ШРТ-8Э - профессиональное тепловое оборудование для расстойки хлебобулочных изделий. Устройство является составной частью технологических линий на предприятиях общепита, при этом может использоваться самостоятельно. Подходит для установки с конвекционными печами Abat.
Основной режим работы теплового шкафа - расстойка при температуре 45°С. Влажность в камере поддерживается на уровне от 50 до 95%. Время разогрева до рабочей температуры не превышает 20 минут. На 8 уровнях вы можете установить противни глубиной 40 или 20 мм (заказываются отдельно).
Камера расстоечного шкафа ШРТ-8Э изготовлена из черного металла и покрыта эмалью. Стекло дверки является ударопрочным и термостойким. На боковой стенке расположена ручка терморегулятора, ножки регулируются по высоте. Для предотвращения накопления пара установите над печью вытяжной зонт. Срок службы оборудования составляет 10 лет.
Модель ABAT ШРТ-8Э позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Характеристики:
Тип: шкаф
Установка: напольный, настольный
Тип подключения к воде: заливной
Контроль влажности: да
Количество уровней: 8
Формат емкостей: противень 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 75 мм
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,6 кВт*ч
Количество ТЭНов: 1
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 20 мин.
Уровень влажности в камере: от 50 до 90%
Детальные характеристики
