Конвекционная печь ABAT КЭП-4П предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления и разогрева блюд из мяса, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания и торговли. Благодаря методу конвекции горячий воздух распространяется по всему объему камеры печи. Он охватывает все уровни, каждое изделие, поэтому и маленькое пирожное, и пышная сдобная булочка пропекаются равномерно. В итоге вы получаете идеальную продукцию - внутри мягкую с нежной текстурой, а снаружи румяную с умеренно хрустящей корочкой.
Конвекционная печь ABAT ПКЭ-4Э работает со всеми видами теста - сдобным, пресным, слоеным, песочным. Вы смело можете готовить десерты из тончайшего тесто фило, а также пудинги, воздушное суфле, меренгу. Абат ПКЭ-4Э - компактная и высокофункциональная модель конвекционной печи, выпущенная специально для современных заведений общественного питания и хлебопекарных предприятий. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками. Корпус выполнен из крашенного металла, внутренняя поверхность - из эмалированного металла.
Особенности:
- 99 программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- смотровое окно позволяет следить за процессом приготовления
- внутренняя подсветка
- 2 реверсивных вентиляторя
- аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 320 °С)
- скругленные углы камеры облегчают чистку
Характеристики:
подключение: 380 В
количество уровней: 4
противень: 600х400 мм
размер противня: 600х400 GARBIN, FOINOX
управление: электронное
температурный режим: 270 °С
пароувлажнение: да
ширина: 800 мм
глубина: 835 мм
высота: 514 мм
вес (без упаковки): 60 кг
потребляемая мощность: 6,5 кВт
лампа освещения: 0,025 кВт
ТЭНы: 2 кВт
расход воды: 3,5 л
время разогрева камеры до 240 °С: 8 мин.
количество ТЭНов: 2
страна производства: Россия
Инструкция по эксплуатации: КЭП-4П ABAT.pdf