Шкаф расстоечный ШРТ-8-01 ABAT
Описание товара
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8-01 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Конструкция расстоечного шкафа состоит из основания, на котором размещена рабочая камера, двери, оборудованные термостойким стеклом, а также электрооборудования. В камере находится ТЭН, обеспечивающий прогревание воздуха до +45°С. Такая температура считается идеальной для расстойки большинства видов хлебобулочных изделий. ТЭН расположен в нижней части камеры. Над ТЭНом устанавливается ванна с водой.
Такая конструкция обеспечивает равномерное прогревание и увлажнение воздуха. Расстоечный шкаф Аbаt ШPT-8-01 имеет две распашные дверцы, в верхней части которых закреплены ручки. В дверцы встроено прочное стекло, сквозь которое хорошо просматриваются изделия на каждом уровне. Шкаф расстоечный тепловой отличается низким расходом электроэнергии, поскольку ТЭН разогревается до невысокой температуры. Модель оснащена лотком для сбора конденсата и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
- Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °С и влажности 50-95%
- Лоток для сбора конденсата
- Все детали выполнены из нержавеющей стали
- Регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
Тип: шкаф
Установка: напольный, настольный
Контроль влажности: да
Количество уровней: 8
Размер противня: 460х330 UNOX, GARBIN, 435x320x15 iRon, Smeg, КАМИК, Симеко
Расстояние между уровнями: 75 мм
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,45 кВт*ч
Количество ТЭНов: 1
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Детальные характеристики
