Шкаф пекарский XB 693 UNOX
Описание товара
Печь конвекционная XB 693 UNOX с пароувлажнением серии BakerLux Manual итальянское профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (бисквиты, печенье, круассаны, пицца, лепешки фокачча, куличи и изделия из слоеного, песочного и дрожжевого теста) в пекарнях и кондитерских, на предприятиях общественного питания.
Модели серии BakerLux Manual максимально просты и удобны в эксплуатации, обладая при этом разнообразным функционалом. Пекарская камера с закругленными углами выполнена из нержавеющее стали, рассчитана на размещение противней на 6ти уровнях, подсветка осуществляется за счет галогеновой лампы. Механическая панель управления Manual позволяет задавать время выпекания (от 0 до 120 мин) и температуру, подать пар внутрь камеры, переключить скорость вентилятора. Индикаторы отображают включение печи в сеть и достижение заданной температуры.
В комплект входят:
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводу
- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка)
Режимы работы:
- Конвекция (от 30 до 260 °C)
- Конвекция + пар (от 48 до 260 °C)
- Предварительный нагрев до 260 °C
Особенности:
- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из камеры и подача сухого воздуха (запекание после пароувлажнения)
- Технология STEAM.MaxiTM: ручная подача пара в камеру
- Технология Protek.SAFETM: корпус печи, дверца и стеклопакет не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам
- Непрерывная работа пароконвектомата с функцией "INF"
- Отслеживание остаточного времени выпечки
- Фиксирование открытия дверцы в позициях 60°/120°/180°
- Изменение направления открытия двери (лево/право)
- Термостат - ограничитель температуры в камере свыше 260°С
- Два двухскоростных вентилятора с реверса
Характеристики:
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Режим конвекция: от 30 до 260 °C
Режим конвекция + пар (комбинированный): от 48 до 260 °C
Количество уровней: 6
Расстояние между уровнями: 80 мм
Размер противня: 600х400
Тип пароувлажнения: инжекторный (кнопкой)
Максимальная температура подключаемой воды: 0 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Панель управления: электромеханика
Вес брутто: 110 кг
Детальные характеристики
