Печь конвекционная XFT 195 UNOX
Описание товара
Печь конвекционная XFT 195 UNOX серии LineMiss предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, разогрева замороженной продукции и для приготовления замороженных полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется как в работе пекарни, кондитерской, в небольших ресторанах, кафетериях, так и в крупных заведениях общепита в качестве вспомогательного оборудования.
Пекарская камера рассчитана на одновременное размещение противней на всех четырех уровнях, выполнена из высокопрочной нержавеющей стали, внутри освещается галогеновой лампой, углы панелей камеры с закруглением. Представленная модель оснащена электронной панелью управления Dynamic с 6 кнопками быстрого доступа к программам приготовления, которая позволяет начать готовку одним нажатием (99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев).
В комплект входят 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект не входят.
Режимы работы:
- Конвекция (+30...+260 °C)
- Конвекция + пар (+90...+260 °C)
- Предварительный нагрев до 260 °C
Особенности:
- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из рабочей камеры и подача сухого воздуха
- Технология STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру
- Технология Protek.SAFTM: корпус печи и дверца не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам
- Непрерывная работа конвектомата с функцией "INF"
- Память до 99 программ (по 3 шага готовки и предварительный разогрев)
- Открывание двери вручную - сверху вниз
- Отслеживание оставшегося времени выпечки, значений температуры в камере
- Установлен термостат для предохранения от перегрева
- Два односкоростной вентилятор без реверса
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
- Самодиагностика работы с выводом кодов ошибок на экран
Характеристики:
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Режим конвекция: от 30 до 260 °C
Режим конвекция + пар (комбинированный): от 90 до 260 °C
Количество уровней: 4
Расстояние между уровнями: 75 мм
Размер противня: 600х400 мм UNOX, GARBIN
Напряжение: 380 В, 220 В
Тип пароувлажнения: инжекторный (кнопкой, подача пара с шагом 20%)
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Панель управления: электронная
Вес-брутто: 63,6 кг
Детальные характеристики
