Шкаф пекарский XB 695 UNOX
Описание товара
Печь конвекционная XB 695 UNOX серии BakerLux Manual итальянское профессиональное оборудование предназначенное для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (бисквиты, печенье, круассаны, пицца, лепешки фокачча, куличи и изделия из слоеного, песочного и дрожжевого теста) в пекарнях и кондитерских, на предприятиях общественного питания.
Печи серии BakerLux Manual максимально просты и удобны в эксплуатации, обладая при этом разнообразным функционалом. Модель UNOX XB 695 отличает возможность программирования. Пекарская камера с закругленными углами выполнена из нержавеющее стали, рассчитана на одновременное размещение противней на 6-ти уровнях, подсветка осуществляется за счет галогеновой лампы. Дверка у печи с атермичной ручкой, распашная, с двойным термозакаленным стеклом (внутреннее стекло съемное).
Электронная панель управления Dynamic позволяет задавать время выпекания (от 0 до 120 мин) и температуру, подать пар внутрь камеры, переключить скорость вентилятора. Индикаторы отображают включение печи в сеть и достижение заданной температуры. Есть два режима работы: конвекция (от 30 до 260 °C); конвекция + пар (от 48 до 260 °C).
В комплект входит:
- Набор для прямого подключения к водопроводу
- Набор «Starter Kit» (стартовый пакет включает в себя (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка)
Особенности:
- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из камеры и подача сухого воздуха (запекание после пароувлажнения)
- Технология STEAM.Plus: программируемая пользователем подача пара в камеру (от 20 до 100 % влажности)
- Технология Protek.SAFETM: корпус печи, дверца и стеклопакет не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам
- Непрерывная работа пароконвектомата с функцией "INF"
- Функция быстрого охлаждения рабочей камеры "COOL"
- Система автоматической диагностики для выявления ошибок работы
- Память до 99 программ (по 3-х шага готовки)
- Установка температуры в °C или °F
- Отслеживание остаточного времени выпечки
- Отображение реальной температуры в рабочей камере
- Фиксирование открытия дверцы в позициях 60°/120°/180°
- Изменение направления открытия двери (лево/право)
- Есть предохранительный термостат, исключающий перегрев
- Два двухскоростных вентилятора с реверса
Характеристики:
Количество уровней: 6
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: противни 600х400 мм
Панель управления: электронная
Детальные характеристики
Снято с производства
