Шкаф расстоечный ШРТ-4-02 ABAT
Описание товара
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-4-02 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Расстоечный шкаф ШРТ-4-02 отличается простотой в обращении, система управления - электромеханическая. Дополнительно есть подсветка. Шкаф ШРТ-4-02 имеет прочную конструкцию и износоустойчивые внутренние компоненты, что обеспечивает существенный срок безупречной работы. Регулировка температуры у расстоечного шкафа Abat ШРТ-4-02 позволяет расстаивать продукцию с различной рецептурой, а корпус защищает оператора от контакта с горячими поверхностями.
Благодаря применению этого профессионального оборудования, предприятия общепита могут добиваться оптимального качества выпечки. Модель оснащена лотком для сбора конденсата и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий. Abat ШРТ-4-02 позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Характеристики:
Тип: шкаф
Установка: настольный, напольный
Тип подключения к воде: заливной
Контроль влажности: да
Количество уровней: 4
Формат емкостей: гастроемкость GN1/2, гастроемкость GN2/3
Расстояние между уровнями: 71 мм
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,4 кВт*ч
Количество ТЭНов: 1
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Детальные характеристики
