Печь конвекционная XFT 119 UNOX
Описание товара
Печь конвекционная XFT 119 UNOX серии LineMiss предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, разогрева замороженной продукции и для приготовления различных блюд. Используется в работе пекарни, кондитерской, в заведениях общепита.
Пекарская камера выполнена из высокопрочной нержавеющей стали, внутри освещается галогеновой лампой, углы панелей камеры с закруглением, рассчитана на одновременное размещение противней на всех трех уровнях. Представленная модель оснащена электронной панелью управления Matic (визуализация показателей процесса на дисплей панели управления, 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев).
В комплект входят:
- 3 листа для выпечки TG 305
- Помпа забора воды для работы без стационарного подключения к водопроводу
- 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit»
Режимы работы:
- Конвекция (+30...+260 °C)
- Конвекция + пар (+90...+260 °C)
- Предварительный нагрев до 260 °C
Особенности:
- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из рабочей камеры и подача сухого воздуха
- Технология STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру
- Технология Protek.SAFTM: корпус печи и дверца не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам
- Непрерывная работа конвектомана с функцией "INF"
- Память до 99 программ (по 3 шага готовки и предварительный разогрев)
- Открывание двери вручную - справа налево, автоматическое открывание двери по окончании процесса выпечки
- Отслеживание оставшегося времени выпечки, значений температуры в камере
- Установлен термостат для предохранения от перегрева.
- Односкоростной вентилятор с реверсом
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
- Самодиагностика работы с выводом кодов ошибок на экран
Характеристики:
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Режим конвекция: от 30 до 260 °C
Режим конвекция + пар (комбинированный): от 90 до 260 °C
Количество уровней: 3
Расстояние между уровнями: 75 мм
Размер противня: 600х400 мм UNOX, GARBIN (3 шт. входят в комплект)
Тип пароувлажнения: инжекторный (кнопкой, подача пара с шагом 20%)
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Панель управления: электронная
Детальные характеристики
