Пароконвектоматы XVC 105/105 E/105 EP UNOX
Другие бренды:
Фото товара:
Краткие характеристики:
Инструкция / Документация:
Описание товара
Пароконвектомат XVC 105/105 E/105 EP UNOX инжекторная модель с сенсорным управлением. Три уровня загрузки для противней типоразмера GN 1/1.
Особенности:- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Использование 5 рабочих тепловых режимов
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Мотор с реверсивным движением
- Шесть скоростей вентилятора
- Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
- Система «DRY.Maxi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах)
- Возможность программирования (99 программируемых циклов с 9 фазами приготовления)
- Режим деликатного приготовления ∆Т
- Функция поддержания блюд в горячем состоянии «Hold»
- Функция охлаждения рабочей камеры
- Встроенный мультизонный термощуп
- Автоматическая мойка Rotor.KLEAN
- Автодиагностика
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, уменьшая теплоотдачу в окружающую среду
Функции готовки:
- Готовка при конвекции при температуре от 30°С до 260°С
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48°С до 260°С, Steam.Maxi от 30% до 90%
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48°С до 260°С, Steam.Maxi от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48°С до 130°С, Steam.Maxi на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30°С до 260°С, Dry.Maxi от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 280°С
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
- Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Характеристики:
Количество уровней: 3
Способ образования пара: инжектор
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: да
Температурный режим: от 30 до 260 °С
Детальные характеристики
Бренд:
Ширина, мм:
750
Высота, мм:
572
Мощность, Вт:
3600
Напряжение, В:
220
Глубина, мм:
762
Страна:
Италия
Запчасти и комплектующие (12)
Посмотреть еще
Код завода: KGN1036B
Уплотнение двери для печей UNOX (KGN1036B)
9 256 ₽
Код завода: GN1000
Уплотнение двери 1 метр для UNOX (GN1000, GN1006, KGN1000B)
2 794 ₽
Код завода: KTR1040A
Датчик температурный погружной для печи UNOX (KTR1040A, TR1040)
30 701 ₽
Код завода: KVN1130A0
Двигатель для печей 5-ой серии UNOX (KVN1130A0, VN1130A)
40 754 ₽
Код завода: PE1740A0
Плата управления индикационная для UNOX (KPE1740С)
47 495 ₽
Код завода: KPE1725A
Плата силовая электронная Series 5 XBC-XVC POWER CARD для UNOX (K...
54 039 ₽
Код завода: KTR1136A
Термостат защитный для UNOX (KTR1136A)
10 131 ₽
Код завода: 188954
Элемент нагревательный ТЭН 4700 Вт для конвекционного отопления
45 100 ₽
Код завода: 187323
Датчик температурный Pt100 для печи
28 963 ₽
Код завода: 187120
Клапан соленоидный электромагнитный вход JG 8
11 873 ₽
