Пароконвектомат XVC 304 UNOX
Описание товара
Пароконвектомат XVC 304 UNOX предназначен для выпечки кондитерских и мелкоштучных хлебобулочных изделий с помощью конвекции, обеспечивающей быстрое и равномерное их приготовление. Максимальная мощность конвекции достигается за несколько секунд.
Особенности:
- Инжекторный впрыск
- Электронная панель управления
- Использование 5 рабочих режимов
- Климат контроль (от 0 до 100 %)
- Заранее запрограммированные циклы приготовления блюд:
пицца
итальянская пицца
гриль
круассан
фри
курица pollo
регенерация
зажаривание
приготовление на пару
медленное зажаривание
- Система Venturi. Принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
- Возможность программирования 70 программ до 4 этапов приготовления
- Деликатное приготовление ∆Т
- Функция поддержания температуры Hold
- Программа охлаждения рабочей камеры
- Встроенный щуп
- Полуавтоматическая мойка
- Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
- Автодиагностика
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С
- Возможность перевешивания дверцы
- Загрузка широкой стороной GN 1/1
Характеристики:
Количество уровней: 5
Формат противня: GN 1/1
Тип пароконвектомата: электрический
Подключение: 220/380 В
Мощность: 5.3/3.2 кВт
Максимальная температура: 260 ºC
Детальные характеристики
