Производственные холодильные шкафы
Рекомендации по выбору надежного шкафа для охлаждения
Одним из главных моментов для предприятий общепита, торговли и пищевого производства, является хранение продуктов в условиях низких температур. Свежесть и качество продукции напрямую зависит от правильно выбранного холодильного оборудования. Именно холодильные производственные шкафы разработаны для хранения и охлаждения продуктов. Они предлагают различные функциональные возможности и размеры, чтобы удовлетворить потребности каждого заведения. Давайте разберемся, как выбрать подходящий шкаф, учитывая разные особенности конструкций.
Главные функции
Холодильный шкаф для общепита — это специализированное оборудование, предназначенное для хранения продуктов при достаточно низких температурах. Такие приборы отличаются высокой мощностью, вместительностью и адаптированы для интенсивной эксплуатации в условиях ресторанов, кафе, столовых и даже магазинов, а также они выполняют разные функции.
-
Поддерживают заданный температурный диапазон. Равномерное охлаждение предотвращает развитие бактерий и порчу продуктов.
-
Замедляют процессы окисления и роста микроорганизмов, продлевая срок годности сырья и готовых блюд. Это особенно важно для свежих продуктов с коротким сроком хранения.
-
Оптимальная температура и влажность внутри оборудования обеспечивает сохранение текстуры, вкуса и питательных свойств продуктов.
-
Полки и секции в установках дают возможность рационально распределять продукты, предотвращая их смешивание.
-
Компактные модели занимают минимум места, что особенно важно для небольших баров или торговых точек. Большие виды могут наоборот заменить сразу несколько холодильников, сокращая затраты на оборудование.
Как мы видим, эти свойства делают промышленные холодильные установки незаменимыми для любого бизнеса, связанного с хранением и обработкой продуктов питания.
Разновидности по характеристикам
Профессиональные шкафы делятся на несколько категорий в зависимости от их конструкции, функциональности и назначения.
-
по температурному режиму это могут быть, холодильные, морозильные и комбинированные установки;
-
по конструкции - однодверные, многодверные, вертикальные, горизонтальные лари;
-
в зависимости от вида охлаждения - статического или динамического образца;
-
наличие дополнительных функций - например, прибор с автоматической разморозкой.
Разнообразие видов позволяет выбрать модель, идеально подходящую для решения конкретных задач бизнеса.
Параметры при покупке
Приобретение установок для пищеблоков требует тщательного анализа различных характеристик оборудования.
-
Обязательно учитывайте специфику работы, так как для столовых и ресторанов потребуется оборудование с высокой производительностью и вместительностью.
-
Обратите внимание на габариты и доступное пространство на кухне или складе. Ведь высота и объем должны соответствовать предполагаемому количеству хранимых продуктов.
-
Также важно убедиться в надежности и качестве используемого оборудования.
-
Обратите внимание на качество сборки: корпус должен быть без зазоров и дефектов, дверные уплотнители — плотными, без трещин, чтобы предотвратить утечку холодного воздуха.
-
Также проверьте работу системы охлаждения, ведь аппарат должен быстро достигать заданной температуры и удерживать ее без значительных температурных колебаний.
-
Убедитесь, что компрессор работает бесшумно и не перегревается.
-
Для получения консультации или подбора модели обращайтесь к консультантам, так как это поможет избежать ошибок и подобрать оптимальное решение для вашего предприятия. Не стесняйтесь попросить продавца продемонстрировать работу модели, чтобы оценить ее в действии.
Такой подход поможет избежать непредвиденных затрат на ремонт и обеспечит длительную работу техники. Правильный выбор, грамотная эксплуатация и надлежащий уход продлят срок службы оборудования и повысят эффективность любого бизнеса.
