Шкаф расстоечный T Polis 6/CL 2MC/УВЛ ZANOLLI
Описание товара
Шкаф расстоечный Zanolli T Polis 6/CL 2MC/УВЛ предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
Особенности:
- В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз
- Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий
- Передвижной, передние колёса с тормозами
- Вместимость: 42 противня размером 400х600 мм
- Рабочая температура: 0 ... +90 С
- Подсветка
- Выдвижные направляющие для противней.
- Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна
- Если шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 6/CL 2MC используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку (в комплект не входит)
Характеристики:
Установка: напольная
Управление: электронное
Размер противня: 400х600 мм
Пароувлажнение: да
Исполнение двери: глухая
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Высота в упаковке: 114 см
Ширина в упаковке: 186 см
Глубина в упаковке: 167 см
Вес в упаковке: 245 кг
