Шкаф расстоечный T POLIS 2/CL 3MC/УВЛ ZANOLLI
Описание товара
Расстоечный шкаф Zanolli T Polis 2/CL 3MC/УВЛ предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
Особенности:
- В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз
- Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий
- Передвижной, передние колёса с тормозами
- Подсветка
- Функция увлажнение
- Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна.
- Если шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 2/CL 2MC используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку (в комплект не входит)
- Выдвижные направляющие для противней
Характеристики:
Вместимость: 14 противней размером 400х600 мм.
Рабочая температура: 0 ... +90 С.
Установка: напольная
Кол-во уровней: 8
Управление: электронное
Размер противня: 400х600 мм
Пароувлажнение: да
Исполнение двери: со смотровым окном
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Длина: 1250 мм
Ширина: 870 мм
Высота: 710 мм
Вес-нетто: 86 кг
Вес-брутто: 112 кг
Длина в упаковке: 1400 мм
Ширина в упаковке: 1000 мм
Высота в упаковке: 910 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 2 кВт
