Шкаф расстоечный T Polis 2/CL 2MC ZANOLLI
Описание товара
Расстоечный шкаф Zanolli T Polis 2/CL 2MC предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий. Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна. Если шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 2/CL 2MC используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку (в комплект не входит)
Особенности:
- В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз
- Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий
Характеристики:
Передвижной, передние колёса с тормозами: да
Вместимость: 14 противней размером 400х600 мм.
Рабочая температура: 0 ... +90 С.
Подсветка: да
Выдвижные направляющие для противней: да
Установка: напольная
Кол-во уровней: 14
Управление: электронное
Температурный режим: °С0...+40
Размер противня: 400х600 мм
Пароувлажнение: да
Исполнение двери: глухая
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Мощность: 1 кВт
Напряжение: 220 В
Высота: 95 см
Ширина: 125 см
Глубина: 87 см
Вес без упаковки: 112 кг
Высота в упаковке: 115 см
Ширина в упаковке: 140 см
Глубина в упаковке: 105 см
Вес в упаковке: 130 кг
